Pane con farina di castagne,pasta madre di frumento, farro dicoccum e senatore cappelli

Non amo in particolar modo i dolci a base di farina di castagne, tuttavia il profumo e il sapore dolciastro di questa farina mi hanno spinto a fare questa piccola prova decisamente ben riuscita e molto gradita….Desidero, come ormai sempre più spesso faccio, precisare l'importanza delle farine utilizzate. Si tratta di farine biologiche alcune coltivate …

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Polpette di ceci e melanzane 2

Queste polpette sono veramente semplici e molto facili da realizzare, ho aggiunto il 2 perche' le avevo gia' fatte simili...qui ho fatto alcune aggiunte e devo dire che erano veramente gustose. Il valore aggiunto in questo caso e' dato dalle patate cotte nella patatiera di coccio che hanno un sapore veramente unico, la cottura a …

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…..e oggi cosa mangio?

Buongiorno amici, oggi sono ispirata e sapete che quando lo sono vado dritta per la mia strada e scrivo di getto. Foto Ada Anselmi Ebbene, eccomi dopo 6 anni ad intraprendere la mia nuova stagione corsi,  come sempre mi sorgono mille pensieri, innanzitutto vi confesso che non sono certa di scriverlo per voi questo articolo, …

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Nuova stagione corsi 2016/2017 

L'estate ci regala ancora giornate calde e soleggiate ed e' tempo di buoni propositi come sempre amiamo fare in questo periodo....l'autunno che incombe e il desiderio di volere cambiare qualche piccola cosa nelle nostre consumate abitudini ci spingono a fare riflessioni profonde sui nostri stili di vita. Mi piace mettere queste immagini trovate su pinterest …

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Polpette di fiori di zucchine e ceci

Prosegue la serie dei senza glutine.... Facili da fare ma soprattutto da gustare!!😜 Se riuscite ancora ad accendere il forno....buon divertimento! Ingredienti per circa 10 polpettine e tempo circa 40 minuti 250 gr di zucchine ( le mie erano 4 piccole) 4 fiori delle zucchine 1 spicchio d'aglio 230 di ceci cotti 1/2 limone spremuto …

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Acciughe marinate con lamponi e salsa allo zenzero

Per stupire i vostri amici questo piatto semplicissimo e' esattamente cio' che fa per voi! Ho presentato anche questo piatto durante il mio ultimo corso di cucina con lo Chef Lorenzo Botti. In linea con il tema della serata Cocktails&food abbiamo servito la salsa allo zenzero con il boston  quel piccolo oggettino che vedete nella …

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Piadine di quinoa e grano saraceno

Dopo aver scoperto che ho varie intolleranze tra cui tutti i grani 😇😇 non mi resta che buttarmi sulla quinoa e sul grano saraceno, ecco le mie prime piadine. Devo dire che credevo peggio😂😂😂  Facilissime da realizzare e se purtroppo avete i miei problemi o siete celiaci vi risolveranno tanti piccoli problemi. ingredienti per circa …

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Barrette ai cereali e cioccolato fondente 

Lo sapevate che fare le barrette in casa e' facile, divertente e vi offre la possibilita' di mangiare un prodotto sano e gustososo fatto da voi quando siete fuori casa? Piacciono tanto anche ai bambini!!!  La cosa sorprendente e' che ci mettete poco tempo e potete mettere tutti gli ingredienti che desiderate!   ingredienti per …

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Falafel alle verdure 

Diciamo che fare polpette, burger, falafel etc.etc. mi diverte tantissimo e, soprattutto, provo sensazioni che la carne oggi non mi da piú. Mentre lavo e preparo le verdure da trasformare, sento il desiderio di come riuscire ad estrarre il meglio da questi deliziosi frutti. Ecco, la carne invece, ultimamente non mi trasmette nulla di buono. …

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Corso di cucina “Gli gnocchi” mercoledi 9 marzo 2016 

   Eccomi a presentarvi il prossimo corso di cucina : "Gli Gnocchi". Un corso che adoro, precisamente come tutti quelli nei quali dobbiamo mettere le mani in pasta, per la meraviglia di colori e sapori che renderanno questa serata magica.    Il mio percorso formativo si allarga sempre più, ogni anno ho sempre aggiunto nuovi …

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Involtini di Cavolo nero con verdure e tofu

Come sempre il problema e' : come non stare ore in cucina e preparare 2/3 piatti diversi per la family!   Mia figlia mangia ancora con gli occhi e quindi prepararle un involtino di cavolo nero equivale a servirle un  pretesto per non mangiare, se invece utilizzo il sistema di servirli sotto forma di cotoletta ( …

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Hamburger quinoa, spinaci e fagioli cannellini con verdure crude e melanzane grigliate

Dopo 20 giorni di vacanza oggi sara' sicuramente una lunga giornata... meglio mettersi avanti almeno per il pranzo!😅 Questa e' una ricetta che faccio spesso, ma mi sono accorta di non avervela mai postata...  Ecco un nuovo hamburger vegetale  mirato a fare mangiare verdure nuove alla bimbetta! Questa volta non avendo tempo per fare i …

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Spaghetti di farro con carote viola, carote, zucchine, calamari e canocchie

 Questo piatto ha accompagnato la mia vigilia, ma visto che ve lo pubblico solo ora...perché non utilizzarlo per il cenone di capodanno?   Semplice e gustoso anche veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone 4 canocchie 1 calamaro grande 1 carota viola 1 carota arancione 1 zucchina 1 spicchio d'aglio 1 limone ( scorza) Sale Olio …

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Piccoli dolcetti  ( veloci ) di Natale

    Premesso che se mi chiamo fattoincasaconstile un motivo ci sarà...Capisco anche che i giorni che precedono in Natale siano piuttosto caotici, quindi...  Se proprio non avete tempo perché per Natale volete  preparate: gli anolini, le mie mele di Natale, un buon secondo, il pane etc.etc. Ecco questa è un'idea veloce gustosa e simpatica! Qui …

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