Pane con farina di castagne,pasta madre di frumento, farro dicoccum e senatore cappelli

Non amo in particolar modo i dolci a base di farina di castagne, tuttavia il profumo e il sapore dolciastro di questa farina mi hanno spinto a fare questa piccola prova decisamente ben riuscita e molto gradita….Desidero, come ormai sempre più spesso faccio, precisare l'importanza delle farine utilizzate. Si tratta di farine biologiche alcune coltivate …

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…..e oggi cosa mangio?

Buongiorno amici, oggi sono ispirata e sapete che quando lo sono vado dritta per la mia strada e scrivo di getto. Foto Ada Anselmi Ebbene, eccomi dopo 6 anni ad intraprendere la mia nuova stagione corsi,  come sempre mi sorgono mille pensieri, innanzitutto vi confesso che non sono certa di scriverlo per voi questo articolo, …

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Polpette di fiori di zucchine e ceci

Prosegue la serie dei senza glutine.... Facili da fare ma soprattutto da gustare!!😜 Se riuscite ancora ad accendere il forno....buon divertimento! Ingredienti per circa 10 polpettine e tempo circa 40 minuti 250 gr di zucchine ( le mie erano 4 piccole) 4 fiori delle zucchine 1 spicchio d'aglio 230 di ceci cotti 1/2 limone spremuto …

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Barrette ai cereali e cioccolato fondente 

Lo sapevate che fare le barrette in casa e' facile, divertente e vi offre la possibilita' di mangiare un prodotto sano e gustososo fatto da voi quando siete fuori casa? Piacciono tanto anche ai bambini!!!  La cosa sorprendente e' che ci mettete poco tempo e potete mettere tutti gli ingredienti che desiderate!   ingredienti per …

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Falafel alle verdure 

Diciamo che fare polpette, burger, falafel etc.etc. mi diverte tantissimo e, soprattutto, provo sensazioni che la carne oggi non mi da piú. Mentre lavo e preparo le verdure da trasformare, sento il desiderio di come riuscire ad estrarre il meglio da questi deliziosi frutti. Ecco, la carne invece, ultimamente non mi trasmette nulla di buono. …

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Corso di cucina “Gli gnocchi” mercoledi 9 marzo 2016 

   Eccomi a presentarvi il prossimo corso di cucina : "Gli Gnocchi". Un corso che adoro, precisamente come tutti quelli nei quali dobbiamo mettere le mani in pasta, per la meraviglia di colori e sapori che renderanno questa serata magica.    Il mio percorso formativo si allarga sempre più, ogni anno ho sempre aggiunto nuovi …

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Involtini di Cavolo nero con verdure e tofu

Come sempre il problema e' : come non stare ore in cucina e preparare 2/3 piatti diversi per la family!   Mia figlia mangia ancora con gli occhi e quindi prepararle un involtino di cavolo nero equivale a servirle un  pretesto per non mangiare, se invece utilizzo il sistema di servirli sotto forma di cotoletta ( …

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Hamburger quinoa, spinaci e fagioli cannellini con verdure crude e melanzane grigliate

Dopo 20 giorni di vacanza oggi sara' sicuramente una lunga giornata... meglio mettersi avanti almeno per il pranzo!😅 Questa e' una ricetta che faccio spesso, ma mi sono accorta di non avervela mai postata...  Ecco un nuovo hamburger vegetale  mirato a fare mangiare verdure nuove alla bimbetta! Questa volta non avendo tempo per fare i …

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Corso cucina pasta fresca e ragù vegetali

  Questo è uno di quei corsi che amo fare, rifare e fare ancora. La cosa bella è che ogni volta aggiungo qualcosa per rendere il corso veramente speciale...   Non mancheranno i nostri tortelli Piacentini con la coda , tuttavia impareremo anche come preparare della gustosissima pasta fresca utilizzando solo farine integrali alternative, pasta …

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Piccoli dolcetti  ( veloci ) di Natale

    Premesso che se mi chiamo fattoincasaconstile un motivo ci sarà...Capisco anche che i giorni che precedono in Natale siano piuttosto caotici, quindi...  Se proprio non avete tempo perché per Natale volete  preparate: gli anolini, le mie mele di Natale, un buon secondo, il pane etc.etc. Ecco questa è un'idea veloce gustosa e simpatica! Qui …

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Cucin8 By fattoincasaconstile 

Circa un anno fa  una cara amica blogger ( http://www.byebyesalsiccia.com) mi aveva fatto conoscere l'home restaurant, devo dire che l'idea mi ha subito entusiasmato tanto da indurmi ad iniziare tutte le procedure per accedere a questo sistema internazionale, da lei suggeritomi, per poter entrare a far parte del circuito. Poi, come tutti i fuochi di …

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Anolini Vegani ( chiamateli tortelli o come vi piace di più…)

Questi deliziosi anolini piacciono anche ai bambini. Per me questa e' una notizia meravigliosa! Ve lo dico subito, non sono in brodo. Ma del resto anche i nostri amati anolini piacentini possono essere preparati nella loro versione asciutta. L'idea di fare un anolino in versione alternativa è nata così per caso qualche anno fa, ecco finalmente …

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Corso di cucina ” La spesa per la settimana”

Questa serata nasce dall'idea di sopravvivere alla solita minestra!    Purtroppo la vita frenetica  e  i cibi pronti spesso comodi e convenienti, fanno si che sulle nostre tavole arrivino alimenti totalmente privi di nutrimento.    Un'altro bel problema deriva dalla scarsita' di idee su cosa mettere nel piatto per ben 14 volte in una settimana.     Per …

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Pesto di cavolo nero ( versione con foglie cotte al vapore)

     Da quando qualche anno fa mia suocera e sua sorella  Marisa mi hanno introdotto al cavolo nero non posso più non inserirlo nelle mie ricette. Appena inizia la stagione mi butto in mille preparazioni. Quella che mi piace più di tutte è la versione pesto visto che almeno la mangia anche la bimbetta …

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Lasagne di pane carasau ai broccoli

Ho visto questa lasagna da Marco Bianchi, ho cercato di immaginarmi se mia figlia avrebbe potuto mangiarla...la risposta è stata forse. Si forse...con le dovute modifiche. Ecco quindi la mia ricetta leggermente modificata e come potete vedere nella doppia veste😊😁per grandi con verdura intera e per bimbi noiosi in versione crema. Ingredienti per 4 persone …

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