Pici alla carbonara ( versione veg)

E' passato cosi tanto tempo dal mio ultimo articolo...eppure il mio blog e' sempre nei miei pensieri, tuttavia il tempo e' poco e dovendo conciliare tutto non e' semplice... Oggi ispirata da una giornata piuttosto piovosa e da questo acquisto nel mercatino di stamattina all'Impruneta, ho deciso di pubblicare questa semplicissima ricetta molto gustosa. Partendo …

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Fichi in crema di ricotta al miele di acacia

Il mio rapporto con i fichi e' alquanto strano. Non ho ancora capito se mi piacciono o no. Li mangio, mi piacciono, però non li cerco e ovviamente non li compro. Il mio raccolto e' frutto delle mie piante. Ho poche ricette con i fichi che mi piacciono molto, però quando sfogliando un giornale ho …

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Novità corsi 2014

Programmare e pianificare richiede sempre tanto tempo, quindi non me ne vogliate se in questi giorni non vi ho postato tante ricettine ma, dovevo organizzare i prossimi corsi primaverili che spero per qualcuno siano una piacevole novità! L'impegno che ci metto per scegliere sempre cose nuove e gradevoli da proporvi e' del tutto proporzionale all'amore …

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Riso cantonese o quasi….versione vegana con basmati integrale

Da un pochino mi balenava questa idea di fare un bel riso alla cantonese ma, e io il ma lo trovo sempre, con ingredienti 100% vegetali. Ecco quindi che sostituita la frittatina con la Cecina e il prosciutto con i pomodori ( che lo so non è proprio la stessa cosa... va be' nella vita …

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Coniglietti di Pasqua con lievito madre

Domani finisce l'asilo e per una settimana i bimbi girano per casa....se avete voglia...provate a metterli al lavoro..si divertiranno parecchio! Questa ricetta regalatami da Daniela e' carina e divertente per i bimbi, io ho fatto le dovute modifiche per utilizzare la pasta madre e non il lievito di birra. Qui di seguito vedete tutti i …

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Maglie siciliane alla norma…più o meno

Ho conosciuto da poco queste paste tipiche Siciliane grazie allo chef Antonio Scaccio, e me ne sono innamorata...anellini, maglie...e poi la norma mi ha sempre fatto impazzire...fin dagli anni 90 quando trascorrevo sempre alcuni periodi con la mia amica Angela a Panarea! Era la nostra vacanza....stupenda..indimenticabile..e quante melanzane..ci siamo mangiate...praticamente a parte il dessert..le mettevano …

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Zuppettina di riso integrale e fagioli azuki rossi

In inverno penso di essere la reginetta delle zuppe! Normalmente preparare queste zuppe cucinando (come io insegno...) tutto in casa potrebbe risultare lungo e laborioso. Sicuramente un toast richiede meno tempo....ma non possiamo vivere solo di cibo fast! Quindi basta organizzarsi e in 40 minuti il vostro piatto e' pronto. Dovete solo avere l'accortezza di …

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Grano Kamut con piselli spezzati

Questo piatto fantastico e' semplice, ma richiede tempo per la preparazione...e l'ammollo! Però ne vale la pena....... Quindi mettetevi in moto.....subito se lo volete mangiare domani! Ingredienti per 4 persone tempo 2 ore più ammollo 250 gr di Kamut da mettere in ammollo la sera prima 150 gr di piselli spezzati da mettere in ammollo …

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Pizza integrale con lievio madre, insalata e ceci

La pizza della domenica sera e' un vizio al quale difficilmente potrei rinunciare. E devo dire che le pizze fatte in casa non mi sono mai piaciute, alte, talvolta gonfie....ma, da quando la preparo con il lievito madre ed utilizzo farine diverse ( per non parlare dei condimenti diversi con i quali l'accompagno ) e' …

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Le gocciole ( più o meno..)

Questi biscotti studiati ed ideati su commissione (...Iaia..per i suoi bambini) che mai avrei pensato mi potessero piacere...sono buonissimi! E soprattutto piacciono tanto a Biancamaria e mi hanno risolto l'incubo colazione...dove la bimbetta noiosetta dopo aver passato in rassegna gli almeno 4 tipi di biscotti (fatti in casa ovviamente..) sceglie sempre lo stesso da ormai …

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