Pici alla carbonara ( versione veg)

E' passato cosi tanto tempo dal mio ultimo articolo...eppure il mio blog e' sempre nei miei pensieri, tuttavia il tempo e' poco e dovendo conciliare tutto non e' semplice... Oggi ispirata da una giornata piuttosto piovosa e da questo acquisto nel mercatino di stamattina all'Impruneta, ho deciso di pubblicare questa semplicissima ricetta molto gustosa. Partendo …

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Insalata verde ( alcalina) 

Sono in arretrato di tantissime ricette...quindi visti i 31 gradi di oggi a Firenze proporrei questa bella insalata fresca, alcalina, rimineralizzante! Come sapete è importante fare vivere il nostro corpo  in ambiente alcalino per prevenire  tante patologie….e questa insalta è meravigliosa! Presto terrò un corso su questo importantissimo argomento insieme  ad una amica Biologa nutrizionista….nel …

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La crisi? La crisi forse in Italia la vogliamo noi.

Sono certa che susciterò tante rispostacce con questo post, ma sono disposta a prenderle, perché credo fermamente nel cibo sano prodotto con prodotti di qualità e oggi questo argomento e' assolutamente in stretta correlazione con la nostra salute, cosa alla quale tengo particolarmente.  Questa si che è una pizza: farina integrale bio, pasta madre, olio extra …

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Quinoa rossa e bianca con verdure estive dell’orto e insalata di pomodori freschi

Questa quinoa e' quella che si trova a natura si di Rapunzel, ma credo ne esistano in commercio di tanti tipi. Un piattino davvero delizioso semplice da realizzare e gustoso. Ingredienti per 4 persone tempo 30 minuti 200 gr di quinoa mix 400 gr di acqua Sale marino integrale 1 peperone 1 porro 1 melanzana 1 zucchina 1/2 cipolla 1 grosso pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di …

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Spaghetti di farro tipo “trinacria”

La trinacria e' un sugo tipico siciliano, io però mangiai la mia prima trinacria tanti anni fa (tanto da non ricordare più neppure quando) a Piacenza. E' sempre stata una pasta sfiziosa ricca di sapore mediterraneo al quale io sono molto legata. La vera tradizionale ricetta non l'ho ancora ben capita perché anche andando a cercare sul …

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Insalata primaverile e ceci

A volte le cose semplici sono le più buone. Ebbene questa semplicissima insalata non è proprio primaverile al 100% perché alcuni ingredienti sono tipici invernali e stanno giungendo alla fine e il pomodoro e' probabilmente ancora di serra, ma questo intersecarsi di stagioni mi piace! I ceci poi, donano a questo piatto una completezza rendendolo ideale come …

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Zuppa di lenticchie alle erbe aromatiche fresche su pane croccante di farro integrale

Un piatto pronto in 10 minuti se utilizzate le lenticchie già cotte, mentre se come io vi suggerisco sempre le mettete in ammollo ci mettete poco di più salvo il tempo dell'ammollo. Indubbiamente il sapore sarà completamente diverso.... A malincuore, se non doveste avere tempo, vi consiglio l'opzione delle lenticchie già pronte....piuttosto di privarvi di …

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Pudding di mele con gelato alla vaniglia e salsa al caramello

Questi piccoli ma simpatici dolcetti sono semplici e veloci da preparare e il gelato per questa volta potete acquistarlo! Questo nella foto e' di soia.... Il caramello e' diciamo così "ricco" di ingredienti che raramente utilizzo ma visto che se ne usano poche gocce direi che ha superato l'esame. Ingredienti per 4 pudding 2 uova …

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Torta tipo “kinder delice”

A volte il compromesso del fatto in casa vi può aiutare a non acquistare schifezze preconfezionate. Certamente qui potete poco con la cucina naturale ma, per i vostri bambini va bene ugualmente, pensate che se la farcite e al posto della teglia rotonda usate quella rettangolare potete ottenere esattamente il trancetto tanto amato dai nostri …

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Biscotti 100% integrale

Questi frollini integrali sono buoni da sgranocchiare a merenda ma anche a colazione non vanno male. Sono 100% integrali e velocissimi da fare. Purtroppo a causa della consistenza dell' impasto non troppo malleabile non si prestano ad assumere grandi forme, ma l'importante e' il sapore che vi garantisco e' ottimo!Ingredienti per circa 30 biscotti tempo …

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Una cena da far west!

Buongiorno cari amici followers oggi vi voglio intrattenere con un'argomento diverso, non la solita ricetta....ma altrettanto gustosa! L'altra sera insieme ad una coppia di amici abbiamo deciso, mio marito ed io con relativa bimbetta noiosetta al seguito di trascorrere una serata a mangiare schifezze. E si perché mio marito da qualche mese sta cercando in …

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Maglie siciliane alla norma…più o meno

Ho conosciuto da poco queste paste tipiche Siciliane grazie allo chef Antonio Scaccio, e me ne sono innamorata...anellini, maglie...e poi la norma mi ha sempre fatto impazzire...fin dagli anni 90 quando trascorrevo sempre alcuni periodi con la mia amica Angela a Panarea! Era la nostra vacanza....stupenda..indimenticabile..e quante melanzane..ci siamo mangiate...praticamente a parte il dessert..le mettevano …

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