Insalata di spinaci novelli anacardi, cavolo nero e salsa di pomodori secchi

C'e' insalata e insalata, secondo me non bisognerebbe mai arrendersi a lattuga, pomodori e carote. Ma tant'e' non tutti la pensano come me.... Quando trovero' un bar che serve un'insalata tipo questa, diventero' la sua miglior cliente! Intanto provatela a casa, semplice, gustosa e veloce. Ingredienti per 4 persone tempo 15 minuti 2 hg di …

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Compleanno Biancamaria

Ogni anno e' una gioia organizzare il compleanno della mia piccolina. Quest'anno una pioggia torrenziale ha spezzato in due la festa rinfrescando l'aria già frizzantina, ma ci siamo divertiti ugualmente! Ecco perché come spiego qui..(https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2013/07/10/festa-di-compleanno-per-bimbi-allaperto/ ) e' sempre bene avere uno spazio al chiuso altrettanto accogliente quando si decide di organizzare feste all'aperto, pena dover annullare la …

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Couscous integrale con verdure stufate speziate e legumi freschi

Ingredienti per 4 persone tempo 25/30 minuti 250 gr di couscous integrale  Acqua 1 porro 1 cipolla 10 pomodorini 1 carota 1 gambo di sedano 15 fagiolini 1 zucchina 15 baccelli di fave  15 baccelli di piselli 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di fiori secchi ( natura si) Sale alle erbe ( natura si) Basilico fresco Olio extra vergine d'oliva Pepe …

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Cestini di tofu con stufato di verdure novelle in essenza di limone

Io leggo tantissimi giornali e libri di cucina, sicuramente per ispirarmi tuttavia, prevalentemente lo faccio per il piacere di leggere di cibo in generale. Il più delle volte cerco libri o giornali abbastanza specifici che riguardano la cucina naturale, le proprietà nutritive degli ingredienti, le combinazioni degli ingredienti e così via, allo stesso modo non mi …

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“Risotto non risotto” di grano saraceno con asparagi e taleggio

Questo e' uno dei tanti modi nel quale mi piace proporre il grano saraceno, risottato. Sicuramente da provare e' un'alternativa interessante a solito risotto. Ingredienti per 4 persone 300 gr di grano saraceno 1 mazzetto di asparagi 1 scalogno Olio extravergine d'oliva  40 gr di taleggio 500 gr di brodo vegetale Sale   Esecuzione Lavate e tagliate gli asparagi nel gambo a rondelle fini e …

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Spaghetti di Kamut con primizie di fave e fragole

Ecco il secondo piatto che, per gentile concessione dello chef Antonio Scaccio, dopo la bellissima serata trascorsa insieme a Rivalta posso pubblicare per voi! Una simpatica idea alternativa al vostro menù di Pasqua! Ingredienti per 3 persone  • 150 g di spaghetti di kamut • 5 bacelli di fave • un piccolo mazzetto di barba di frate • un cucchiaio …

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Spaghetti di farro tipo “trinacria”

La trinacria e' un sugo tipico siciliano, io però mangiai la mia prima trinacria tanti anni fa (tanto da non ricordare più neppure quando) a Piacenza. E' sempre stata una pasta sfiziosa ricca di sapore mediterraneo al quale io sono molto legata. La vera tradizionale ricetta non l'ho ancora ben capita perché anche andando a cercare sul …

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Delizie di riso Venere, scampi, alghe nori, funghi, in salsa di capesante e zenzero

La serata con Antonio Scaccio e' stata come prevedevo un grande successo. Tante persone sono venute con curiosità non nascondendo un forte scetticismo nei confronti della cucina naturale. Se ne sono andate con il suo libro sottobraccio un gran sorriso e l'autografo con dedica! Che dire di più..... Antonio e' stato splendido come sempre, con la sua tranquillità, la …

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Quinoa real alle verdure croccanti

Non capisco perché non cucino più spesso la quinoa, visto che quando la preparo mi piace tantissimo e in tutti i modi.... Questa in particolare e' semplice e veloce e l'ho fatta utilizzando le verdure che avevo in frigo.  Ingredienti per 4 persone tempo 30 minuti  1 mazzetto di asparagi 1 broccolo 1 peperone giallo piccolo 1 porro 1 carota  10 …

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Insalata primaverile e ceci

A volte le cose semplici sono le più buone. Ebbene questa semplicissima insalata non è proprio primaverile al 100% perché alcuni ingredienti sono tipici invernali e stanno giungendo alla fine e il pomodoro e' probabilmente ancora di serra, ma questo intersecarsi di stagioni mi piace! I ceci poi, donano a questo piatto una completezza rendendolo ideale come …

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