Crema Budwig ( primaverile)

Non vi raccontero’ tutta la storia della Dott.ssa Kousmine che agli inizi del 900 mise a punto questa colazione, ma se volete la trovate qui. Rimane il fatto che sia da un punto di vista nutrizionale uno dei pasti piu’ equilibrati e corretti, infatti si potrebbe mangiare anche a pasto non solo a colazione. Del …

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Crema Budwig autunnale ( Fall Budwig cream)

La crema Budwig e' una colazione sana, equilibrata  e completa per ogni stagione. Amo prepararla nei vari mesi inserendo di volta in volta quello che la natura ci offre. Oggi dal frutteto ho raccolto il primo melograno, non poteva sfuggire alla crema di questa mattina! Ideata dalla Dottoressa Kousmine nel secolo scorso, rappresenta ancora oggi …

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Polpette ceci e cavolo nero (Chickpeas and black cabbage ( kale) patties)

Polpette semplici e veloci, con cottura snza forno, che con questo caldo non guasta affatto. Questa volta ho passato i ceci al passaverdure per eliminare le bucce, questa operazione dipende da voi, di fatto senza le bucce ne migliorate la digeribilita'. Inoltre potrete surgelarle, se avete un abbattitore domestico meglio ancora, saranno una fantastica cena …

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Qualche lettura estiva che vi consiglio

Buongiorno amici, come avrete immaginato, vista anche la mia diminuzione di post sul blog, sono molto impegnata su altri fronti. O meglio, diciamo che,  grazie alla mia curiosita' e al desiderio di sapere sempre piu' cose riguardo al cibo, ho iniziato tanti nuovi progetti con persone meravigliose. Ho detto persone poiche' prima di tutto per …

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Piadina o pizza con pesto di zucchine e fiori

Pizza o piadina chi lo sa? Lo sapra' solo chi la mangera'! Giugno e' il mese delle prime  zucchine dolci e con i loro fiori gustosi mi ispirano spesso....provatela e non rimarrete delusi. Ingredienti per 4 persone e tempo circa 30 minuti Per 2 piade/ pizze del dm di 24 cm 400 gr di farina …

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Alimentazione e acqua fonte di malattia….o di benessere?

Buongiorno amici, vi avviso, questo e' un post forte, uno di quelli che puo' infastidirvi . Chi mi segue da sempre e' abituato ogni tanto a leggere questo genere di post, ma per i nuovi...fatevi coraggio! Ebbene, veniamo a noi, per una umile foodblogger partita 6 anni fa con un semplice corso di cucina naturale …

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Insalata verde ( alcalina) 

Sono in arretrato di tantissime ricette...quindi visti i 31 gradi di oggi a Firenze proporrei questa bella insalata fresca, alcalina, rimineralizzante! Come sapete è importante fare vivere il nostro corpo  in ambiente alcalino per prevenire  tante patologie….e questa insalta è meravigliosa! Presto terrò un corso su questo importantissimo argomento insieme  ad una amica Biologa nutrizionista….nel …

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Cecina alle verdure/ cecina with vegetables

La cecina e' un piatto che preparo settimanalmente, semplice o con le verdure, deliziosa in entrambe le versioni,  tuttavia per i bimbetti noiosetti ( la mia ad esempio..😁) questa e' la versione che preferisco. La foto e' del piatto della bimba dove per gioco abbiamo usato una forma da biscotti fatta a cuore....❤️ Da provare😄 …

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Pane con farina di castagne,pasta madre di frumento, farro dicoccum e senatore cappelli

Non amo in particolar modo i dolci a base di farina di castagne, tuttavia il profumo e il sapore dolciastro di questa farina mi hanno spinto a fare questa piccola prova decisamente ben riuscita e molto gradita….Desidero, come ormai sempre più spesso faccio, precisare l'importanza delle farine utilizzate. Si tratta di farine biologiche alcune coltivate …

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Piccoli dolcetti  ( veloci ) di Natale

    Premesso che se mi chiamo fattoincasaconstile un motivo ci sarà...Capisco anche che i giorni che precedono in Natale siano piuttosto caotici, quindi...  Se proprio non avete tempo perché per Natale volete  preparate: gli anolini, le mie mele di Natale, un buon secondo, il pane etc.etc. Ecco questa è un'idea veloce gustosa e simpatica! Qui …

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Il grande bluff della cucina tradizionale

È da un pochino di tempo che penso a questa cosa e, pensa e ripensa, la mia ultima vacanza mi ha offerto spunti più che interessanti per poter finalmente prepararvi il mio post di oggi. Ho appena trascorso una bellissima vacanza sulle Dolomiti, la classica vacanza colazione, acqua di sorgente, trekking, rifugio ( polenta, funghi, …

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Corso di cucina naturale con Antonio Scaccio

Da quando ho conosciuto Antonio e con lui la vera cucina naturale mi si è aperto un nuovo mondo sul mio mondo. È come quando pensi di essere bella poi ti si siede vicino una top model e capisci che tu praticamente....sei semplicemente passabile. Quando frequento i suoi corsi torno carica, piena di desiderio di …

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Couscous integrale con verdure stufate speziate e legumi freschi

Ingredienti per 4 persone tempo 25/30 minuti 250 gr di couscous integrale  Acqua 1 porro 1 cipolla 10 pomodorini 1 carota 1 gambo di sedano 15 fagiolini 1 zucchina 15 baccelli di fave  15 baccelli di piselli 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di fiori secchi ( natura si) Sale alle erbe ( natura si) Basilico fresco Olio extra vergine d'oliva Pepe …

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