Natale 2015   ” Flowers&kitchen”

Quando incontro dei professionisti, di qualsiasi campo si tratti , il mio primo desiderio e' sempre quello di potere avere la fortuna di realizzare qualcosa insieme. Qualsiasi cosa....ma poterla concretizzare!   Per fortuna il piacere in questo caso è stato reciproco😰😰 e da 3 teste (sempre meglio di una)  sono uscite alcune idee simpatiche che …

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Nuovo calendario Corsi di Cucina 2015/2016

Archiviate  le vacanze....tempo per pensare ai nuovi progetti...ecco i mie! Vi aspetto!❤️ Cari amici la mia prossima stagione si aprirà come di consueto con tante novità, non mancheranno anche nuove collaborazioni, meravigliose!!😊😊😊 La primissima novità e' che la dottoressa Orsi Daniela, nutrizionista, presenzierà ai miei corsi con il suo prezioso contributo potremmo chiarire tanti dubbi …

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Il grande bluff della cucina tradizionale

È da un pochino di tempo che penso a questa cosa e, pensa e ripensa, la mia ultima vacanza mi ha offerto spunti più che interessanti per poter finalmente prepararvi il mio post di oggi. Ho appena trascorso una bellissima vacanza sulle Dolomiti, la classica vacanza colazione, acqua di sorgente, trekking, rifugio ( polenta, funghi, …

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Riso basmati integrale, cecina, piselli e ( salmone affumicato..facoltativo)

Delizioso piatto completo arricchito da un piccolo assaggio di salmone affumicato on The top per gli onnivori, ma delizioso anche senza! Ingredienti e tempo per 4 persone circa 1 ora ( più tempo per ammollo della cecina ) 250 gr di riso integrale basmati 1 Cecina per la ricetta seguire qui: https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2012/10/23/cecina/ 1 fetta di …

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Tortelli di zucca ( quasi Mantovani….) con cavolo nero

Questi tortelli sono a dir poco strepitosi, per quanto riguarda la forma potete farli tranquillamente quadrati o come più vi aggrada. Io per fare allenare le mie signore al corso dei tortelli le ho fatte intrecciare....ma non è necessario. Ingredienti e tempo circa 20 minuti per 4 persone (più tempo cottura della zucca). Per il …

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Gnocchi integrali al profumo di curcuma con ragu’ di lenticchie e pomodori secchi

Questi gnocchi sono delicati, ricchi di profumi e grazie alla curcuma hanno quel tipico colorino giallo che fa ben da contrasto al ragù di lenticchie con le erbe e i pomodori secchi. (La foto non rende assolutamente me la sono fatta prestare.... e appena li rifaccio la cambio prometto!) Ingredienti e tempo circa 30 minuti …

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Pan brioche integrale senza latticini

Mi piace fare prove e condividerle con voi quando vengono bene...( non sempre infatti riescono come vorrei..) però c'è da capire che fare dei dolci o presunti tali senza uova, latte, burro, e farina 00 non è proprio facilissimo. Ma sappiate che con impegno ci si può riuscire e questo sicuramente ci aiuta nel percorso …

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Corso di cucina naturale con Antonio Scaccio

Da quando ho conosciuto Antonio e con lui la vera cucina naturale mi si è aperto un nuovo mondo sul mio mondo. È come quando pensi di essere bella poi ti si siede vicino una top model e capisci che tu praticamente....sei semplicemente passabile. Quando frequento i suoi corsi torno carica, piena di desiderio di …

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Pane di farro e segale con pasta madre integrale con semi di zucca, Lino, sesamo e girasole

È da qualche tempo che non vi metto una bella ricetta di pane, non di sicuro perché non ne produco, ma perché semplicemente a volte me lo scordo.... In casa mia due volte alla settimana si fa il pane, una la focaccia e una la pizza, capirete che non ho tanto bisogno di ricordarmi di …

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Spaghetti di zucchina marinati con gamberi ai fiori e erbe

Tutti abbiamo bisogno d'ispirazione e io quando mi sento " scarica" so bene da chi devo andare per vivere una giornata ricca di emozioni culinarie...e precisamente dal mio amico Antonio Scaccio. Non si tratta ovviamente di copiare piatti pari pari ma, piuttosto, di concretizzare l'utilizzo di ingredienti nuovi o vecchi che altrimenti rimarrebbero nel cassetto …

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La mia preparazione al Natale 2014

Il mio Natale 2014 e' stato caratterizzato da eventi deliziosi che vorrei condividere con voi. In cuor mio adoro pensare che potrebbe essere d'aiuto con qualche suggerimento....a qualcuno.... Serate magiche con ambientazioni uniche! Tavole da sogno... Piatti semplici ma deliziosi... Delicati... Di effetto.... Sfiziosi.... Abbiamo fatto un bellissimo laboratorio dove ognuno ha realizzato il proprio …

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Crema di zucca al profumo di curcuma con cavolo nero e calamari

Questo piatto e' delizioso! Non c'è altro da aggiungere! Provatelo asssssolutamente per non avere rimpianti! Ingredienti per 4 persone tempo circa 40 minuti 300 gr di zucca 2 cucchiai di lenticchie decorticate 1cm e 1/2 di curcuma fresca Olio extra vergine Sale alle erbe 1 manciata di erbe aromatiche fresche ( timo, maggiorana,prezzemolo) 5 foglie …

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