Torta salata broccoli e pomodori secchi

Stamattina al mercato ho trovato questi broccoletti e subito mi e' venuta voglia di torta salata........Per l’impasto  io uso sempre la pasta al vino e trovate la ricetta qui sotto. Ingredienti per la pasta al vino teglia da 26 cm di diametro300 gr di farina ( io ho usato 150 farina 0 e 150 farina …

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Torta di porri e patate Vegana senza glutine 

 Se 10 anni fa mi avessero detto che era possibile fare una torta così buona senza glutine e senza nessuna proteina animale, avrei detto a colui che cercava di convincermi, che era pazzo!  Invece è possibile senza neanche grossi sforzi. Mi piace raccontarvi di questo in primo luogo perché sappiate che non perdete nulla in …

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Torta tortello e patate

Chiariamo subito un dubbio... Il nome trota tortello nasce dal fatto che il ripieno e' quello tipico dei nostri amati tortelli piacentini e non di certo dal fatto che all'interno ci sia un tortello!Molto semplice da realizzare, l'impasto non contiene uova e burro.  In circa 1 ora fate tutto (teglia rotonda diametro 20cm)  Ingredienti per l'impasto 80 gr …

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Piccoli tortini salati

Oggi avendo avanzato da ieri un pochino di pasta al vino ho pensato di fare questi piccoli tortini, tanto più che stamattina la spesa nell'orto oltre che essere stata ricca e gratis.. Mi ha fornito gli ingredienti direi...perfetti! Preparate le formine circa 8 cm di diametro imburrate e foderatele con la pasta al vino con …

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Tarte tatin de tomates

...o piu' semplicemente una bella torta rovesciata di pomodori dell'orto! Come volete voi! Il risultato e' lo stesso e non per lodarmi o imbrodarmi....ma era a dir poco...sublime! Detto dai commensali..ovviamente.... La pasta al vino e' un'ottima alternativa alla brise' o la sfoglia, e' una pasta croccante povera di grassi, senza burro. la uso spesso …

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