Hamburger vegetale..slow Food

Questo è un secondo che chiamerei jolly! Lo potete servire in due modi come un secondo con insalata oppure nei magnifici burger Buns come un vero e proprio FAST food! ( Che poi proprio fast non è....😳😳😳visto che tra una cosa e l'altra ci vogliono 6 ore a fare i panini...però se li surgelate.....😜 potete …

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Marmellata di arance e Scorzette con zucchero integrale

Non ho mai amato lo zucchero bianco e quindi da qualche decennio non lo utilizzo. Ho sempre preferito quello di canna ma, poiché anche questo purtroppo sempre più spesso viene raffinato e ricolorato con melassa o cose simili, da tempo l'ho abbandonato preferendo il delizioso zucchero integrale. L'alternativa quindi si chiama panela o mascobado che …

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Marmellata di mele cotogne

La mela cotogna solo a guardarla mi ispira romanticismo....amore....racconti....infatti appartiene alla categoria dei frutti antichi e vedere una pianta così nel mio giardino non poteva che farmi venire voglia di preparare della profumatissima marmellata!Però prima di essere così carica di frutti a primavera era uno spettacolo di fiori....Da vedere queste mele pelosette sono fantastiche! Il …

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Pane ai 4 cereali con lievito madre di segale

Io amo le cose semplici, in tutto, quindi per me il pane e' fatto di farina ( di prima qualità macinata a pietra e biologica) acqua, lievito madre e AMORE! Naturalmente se non amate il pane sciocco potete al mattino aggiungere il sale all'impasto. Per questo pane particolare ai 4 cereali ho deciso di utilizzare …

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Involtini di melanzane e tofu con salsa cruda di pistacchi e pomodoro

A me capita spesso che sfogliando un giornale e vedendo una foto di un piatto ..semplicemente rimango folgorata! E la cosa curiosa e' che quasi sempre non leggo neppure la ricetta e faccio subito il mio piatto a modo mio. Ma, quando ho visto questa, non ho resistito.... Naturalmente in questo caso ho dovuto e …

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Olio aromatizzato agli aromi dell’orto

Nella mia calda estate ( si fa per dire....ci sono 12 gradi....) mi diverto a giocare con aromi, fiori, frutta e verdure. Fare il sale aromatizzato e l'olio aromatizzato sono tra le cose che mi divertono di più. Semplici e veloci da preparare durano diversi mesi....e sono gradevolissimi da utilizzare in cucina. Naturalmente parliamo di …

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Savarin al cioccolato in salsa di vaniglia e lamponi freschi

Questi piccoli dolcetti teneri e deliziosi sono un calmante per l'anima....e mettono allegria! Sono anche abbastanza "semplici " da preparare e in circa 40 minuti fate tutto! Il trucco per il successo di questi piacevoli dolcetti e' utilizzare una teglia in silicone e farli cuocere a bagnomaria nel forno per garantire la morbidezza del dolce, …

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Piadina semintegrale, Cecina alle cipolle e melanzane grigliate

Fare la piadina in casa e' pratico, facile e veloce. Riempirla con qualcosa che non sia prosciutto ancora più semplice! Io ho scelto questi ingredienti che mi piacciono tanto e stanno bene insieme, ma potete sbizzarrirvi con la fantasia! La piadina e' sempre buona...direi. Ingredienti per 4 persone tempo 40 minuti Per la piadina 400 …

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Al busslàn ( ciambellone piacentino)

Questa strana simpatica ciambella e' uno dei dolci tipici della tradizione Piacentina. Un dolce da gustare a fine pasto inzuppato nel vino bianco! La tradizione vuole che questo dolce non venga cotto come qui lo vedete nella forma da ciambella, ma bensì su di un coperchio di rame con al centro uno scodellino di ceramica. …

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